“小孩小孩你別哭，
進了臘月就殺豬；
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。”
今天就是除夕了
各地的餐桌上都有什么好菜？
一起來看看~
華北地區
脆皮烤鴨
白嘉懿 攝
烤鴨皮酥肉嫩
油滋滋的鴨皮蘸白糖
絕美！
鍋塌里脊
天津名菜鍋塌里脊
肉和蛋的完美結合
連吃3碗米飯毫不夸張！
驢肉火燒
中新社發 雷永懷 攝
“天上龍肉，地上驢肉”
咬一口酥脆流油的驢肉火燒
年味兒，就此開啟
蒙古奶茶
中新社記者 張瑋 攝
蒙古奶茶，茶香醇厚
奶皮、奶豆腐、炒米……
多種奶茶“伴侶”供君選擇
刀削面
中新社記者 張云 攝
對山西人來說
“銀魚落水翻白浪
一碗刀削慰愁腸”
“雞里蹦”
中新社發 閔非 攝
當鮮嫩的雞遇上跳躍的蝦
便產生了靈魂組合
“雞里蹦”
華中地區
熱干面
資料圖
裹滿麻醬的熱干面
一挑、一吹、一嗦
口口回香
清蒸武昌魚
中新社記者 張暢 攝
武昌魚旺火清蒸
不求瞬間的味覺刺激
但求原汁原味、回味無窮
河南扣碗
河南人過年
不能少了熱氣騰騰的扣碗
過癮解饞，年味兒十足！
長沙臭豆腐
中新社記者 楊華峰 攝
會吃臭豆腐的
第一片什么都不加
第二片蘸上辣醬汁咀嚼
另有一番滋味！
剁椒魚頭
楊華峰 攝
細嫩魚頭的“鮮”和
剁椒的“辣”融為一體
吃光十分鐘，回味兩小時
華東地區
紅燒獅子頭
有肥有瘦的肉紅潤油亮
配上翠綠青菜醇香味濃
也稱四喜丸子，取其吉祥之意
東坡肉
中新社記者 王剛 攝
酥爛而形不碎
香糯而不膩口
堪稱“下飯之神”
臭鱖魚
中新社發 蘇楷澤 攝
臭鱖魚的香寓于臭之間
香中有臭，臭中有香
回味無窮！
佛跳墻
中新社記者 呂明 攝
“壇啟葷香飄四鄰，
佛聞棄禪跳墻來”
佛跳墻
享有“中華第一湯”
“閩菜之王”的美譽
糖醋鯉魚
李欣 攝
魚躍龍門糖醋魚
外焦里嫩、酸甜可口
堪當年夜飯“C位”
徽菜一品鍋
中新社記者 韓蘇原 攝
一層雞、一層鴨、一層肉、
一層油豆腐
點綴著一些蛋餃
輔以蘿卜、青菜，
味道好極！
紅膏熗蟹
中新社記者 林波 攝
過年，當然少不了吃蟹
“紅膏熗蟹，咸咪咪！
壓飯榔頭就靠伊。”
華南地區
豬肚雞
中新社發 李曉春 攝
豬肚和雞燉的軟爛
暖身養胃
年夜飯必備！
煲仔飯
中新社記者王堅 攝
米香濃郁，肉鮮味美
鍋巴金黃焦脆
廣東人最愛！
荷葉蒸蝦
資料圖
在粵語中
“蝦”和“哈”同音
年夜飯吃蝦，吃完笑哈哈
文昌雞
中新社記者 駱云飛 攝
雞皮爽脆光亮
雞肉緊實滑嫩
無數海南人念念不忘的味道
荔浦芋扣肉
中新社發 唐夢憲 攝
熱氣騰騰、芋香撲鼻
一片芋頭一片肉齊送口中
令人滿足~
云南菌子鍋
在云南
怎么能不吃菌子鍋呢？
一口鮮到骨子里！
東北地區
鍋包肉
資料圖
咸、甜、酸.....
鍋包肉完美融合
吃上一口，秒回東北
東北鐵鍋燉
資料圖
要說東北硬菜
鐵鍋燉必須算一個
誰吃了不得香迷糊~
五彩大拉皮
史軼夫 攝
大拉皮配上二鍋頭
合著春晚的背景音把酒言歡
才品出東北真正的年味
酸菜白肉鍋
滿滿一鍋五花肉
配上腌漬的酸菜
這一鍋就是東北的快樂~
沈陽雞架
中新社發 穆林 攝
雞架剛出爐時熱乎乎的最香
“嗦啰”著雞架，邊吃邊嘮
這個年，美滿了
雪衣豆沙
中新社發 劉棟 攝
吉菜“雪衣豆沙”
東北為數不多的“婉約派”
這個年，團團圓圓！
西北地區
東鄉手抓羊肉
中新社記者 李亞龍 攝
對西北人來說
手抓羊肉真的很難不愛！
再配點靈魂醬料，絕了！
烤羊肉串
何倩楠 攝
羊肉被烤的滋滋冒油
外焦里嫩
沒有它征服不了的胃！
大盤雞
年夜飯怎么能少的了大盤雞
里面下些靈魂皮帶面
今晚吃雞，大吉大利！
烤全羊
熱騰騰的羊肉帶著焦香
沾著孜然辣面子一大口進嘴
美好生活不過如此！
炕鍋羊肉
鳶尾攝
愛吃羊肉又怕膻的朋友看過來
麻辣鮮香的炕鍋羊肉
你值得擁有！
水盆羊肉
中新社發 高鋮 攝
肉爛湯清，碗大如盆
與羊肉的熱氣、香氣一同而來的
還有西北人的熱情與豪邁
釀皮子
資料圖
釀皮和面筋更配哦
酸酸辣辣
就是這個味兒
甜胚子
資料圖
甜醅甜
老人娃娃口水咽
一碗兩碗能開胃
三碗四碗頂頓飯
西南地區
火鍋
劉忠俊 攝
如果有人說他不愛吃火鍋
那他一定是還沒去川渝地區吃過！
回鍋肉
張浪 攝
川菜之首回鍋肉
香味四溢，肥而不膩
多少人的夢中情肉！
烤魚
中新社記者 何蓬磊 攝
年夜飯必備烤魚
麻辣鮮香
紅紅火火，年年有余！
酸湯魚
中新社記者 瞿宏倫 攝
魚肉鮮美、酸湯爽口
若隱若現的辣味
時不時刺激一下味蕾
大呼過癮！
臘肉
吳練勛 攝
當聞到滿大街都是
松柏枝熏臘肉的味道時
每個人都知道
該過年了
酥油茶
在西藏
別光顧著看風景
一定要品一碗酥油茶！
糌粑和酥油茶更配哦~
看了這么多美食
最愛吃的
還得是媽媽包的餃子！
你家年夜飯
必不可少的那道菜是什么？
希望大家無論在哪里過年
都一切安康，吃好喝好呀！
素材來源：中新社【尋味中華】系列
(中新社微信公眾號)
